Centro del Fresco
Dietro ogni prodotto, il nostro impegno.
Il viaggio dedicato al Centro del Fresco di Giussano Arosio ci accompagna alla scoperta del cuore produttivo e logistico di Iperal. Sette episodi per conoscere persone, competenze, tecnologie e processi che ogni giorno garantiscono qualità, freschezza ed efficienza.
Un viaggio in 7 episodi
Ogni puntata entra in un reparto diverso e racconta il lavoro quotidiano che rende possibili le produzioni “Fatto da Noi” Iperal.
Introduzione
Scopri le principali caratteristiche del Centro del Fresco, le innovazioni che lo contraddistinguono e alcuni dei numeri che raccontano l’attività dei suoi reparti. Un viaggio che, puntata dopo puntata, ci porterà a conoscere da vicino le persone, i processi e l’organizzazione che ogni giorno rendono possibile il nostro lavoro.
Gastronomia
Nel laboratorio di Gastronomia prendono vita ogni giorno le preparazioni Iperal. Entriamo nel cuore delle produzioni per scoprire come nascono lasagne, vitello tonnato, ragù e specialità della tradizione come i pizzoccheri, preparati con ingredienti selezionati e mani esperte.
Pasticceria
Tradizione artigianale e innovazione si incontrano per dare vita alle specialità dolci Iperal: crostate, torte farcite, dolci con frutta fresca e prodotti di pasticceria secca, preparati con precisione, esperienza e grande attenzione ai dettagli.
Panetteria
Dalla selezione delle materie prime alla sala impasti, fino alle linee dedicate a pane, focaccine, pizzette e pizze al trancio: scopri un laboratorio all’avanguardia in cui tradizione e innovazione lavorano insieme.
Pescheria
Tecnologia, competenza e attenzione alla qualità si uniscono per garantire prodotti ittici freschi e sicuri. Seguiamo tutte le fasi, dai controlli in ingresso alle preparazioni di salmone, poke bowl e sushi.
Il taglio formaggi
Scopri come vengono lavorate e porzionate numerose varietà di formaggi grazie all’esperienza delle nostre persone, alle tecnologie all’avanguardia e a processi studiati per garantire qualità, freschezza e sicurezza alimentare.
L’area logistica e il controllo qualità
È qui che arrivano i prodotti destinati ai supermercati e da cui partono le produzioni del Centro del Fresco. Conosciamo anche il lavoro del Controllo Qualita, fondamentale per verificare il rispetto degli standard Iperal prima della distribuzione.
